| こんにちは、 伊藤倫邦です。 平成27年2月9日(File N.o.44) | |||||||||||||
| 「葉山の漁師 わかめの収穫」 | |||||||||||||
|
葉山の漁師の高山さんが、わかめを養殖しています。種付けをし、この寒い中での作業です。
２月に入り、丹精込めて育てたわかめを今年も分けて頂きました。
食べ方は色々ありますが、我が家では、生のわかめを「しゃぶしゃぶ」にして酢醤油に付けたり、
「ぬた」にして食べます。味噌汁の具には定番のわかめです。なんといっても新鮮で海の匂いが 漂ってきます。 |
|||||||||||||
| 葉山 わかめ干し | |||||||||||||
|
|||||||||||||
| こんにちは、 伊藤倫邦です。 平成26年6月16日(File N.o.35) | |
| 「テングサから寒天を作る」 作り方レシピ写真（追加6枚） | |
| 平成26年6月5日(File N.o.31) | |
| 「テングサから寒天を作る」 | |
| ５月１８日千葉に釣りに行った時、港の岩場に沢山の天草が生えていましたので持ち帰り２週間程干し ました。見事に白くなり寒天の元が出来上がりました。 「我が家の天草の干し方を紹介いたします。」 天草はまずそのまま干します。最初は茶色をしています。乾いてきたら水に浸けます。「乾いたら水に 浸け、 乾いたら水に浸け」それを繰り返します。２週間ほどで段々白くなり出来上がります。 「寒天の作り方」 白くなった天草を(一握りぐらい)綺麗に洗い鍋に入れ、かきまぜながら煮立たせます。暫くすると天草の 芯が 残ります。（硬さは水の分量にて調整して下さい。） 木綿の手ぬぐいでこします。こした液を器に 入れ冷やし ます。寒天の出来上がりです。 |
|
| 「干し上がったテングサ」 | |
 |
|
「寒天の作り方」 レシピ写真 |
|
   |
|
  
|
|
| こんにちは、伊藤倫邦です！ 平成26年5月24日(File No30) | |
| 千葉 館山 州崎のイサキ釣り | |
| ５月１７日午後３時過ぎに自宅を出て、千葉県館山市洲崎に釣りに行って来ました。出船が朝５時なので 前日より船宿にお世話になり、釣りクラブの仲間とイサキ釣りを致しました。 なんと「３５センチ」前後のイサキを３５匹も釣り上げました。船頭さんが「あまりこのような大量はあり ませんよ。」と言っておりました。今の時期、脂がのっていて大変美味しく、刺身、ムニエル、蒸焼き、 塩焼き、フライにて美味しくいただきました。 ご近所にも、おすそ分けして大変喜ばれました。 |
|
  イサキの刺身 |
 |
